Software de rutas para cadenas de restaurantes: abastece tus sucursales desde la cocina central con menos gasolina y tiempo
Rutéalo optimiza las rutas de abasto desde tu cocina central, CEDIS o comisariato hacia todas tus sucursales, respetando ventanas de recepción y cadena de frío. Menos kilómetros, menos horas de chofer, más margen por plato.
Km recorridos
-22%
Tiempo planeación
15 min
Sucursales por ruta
+25%
Camión 02 · Héctor L.
Abasto Matutino — Zona Norte
Cocina central
Sucursal Tecamachalco
Próxima parada
Sucursal Interlomas
Sucursal Satélite
Sucursales
12
Distancia
52 km
Ahorro
-24%
Abasto completado
Problemas
Los 3 problemas de abastecer una cadena de restaurantes
Si la sucursal de Polanco abre a las 11 am y el camión llega a las 10:55 con los insumos, arrancas el día retrasado. Las ventanas de recepción son inflexibles porque detrás hay prep de cocina.
Sin un plan centralizado, un chofer va de Polanco a Coyoacán y regresa a Condesa. Se consume el doble de gasolina y el abasto matutino se alarga hasta la hora de la comida.
Carnes, lácteos y preparaciones frías tienen ventana térmica limitada. Una ruta mal ordenada obliga a mermar producto o a hacer viajes dobles.
Solución
Cómo Rutéalo optimiza el abasto a sucursales
Rutas optimizadas desde la cocina central
El algoritmo calcula la secuencia óptima de entregas a tus sucursales minimizando kilómetros y tiempo. Menos gasolina, menos horas de chofer, más margen operativo.
Ventanas de recepción por sucursal
Configura el horario en que cada sucursal necesita su abasto (antes de abrir, entre turnos, para cena). La ruta respeta las ventanas desde la planeación.
Prioridad a insumos refrigerados
Marca los pedidos con cadena de frío y Rutéalo los programa primero en la ruta, minimizando el tiempo fuera del refrigerado de la cocina central.
Rutas recurrentes diarias
El abasto se repite todos los días con variaciones mínimas. Guarda plantillas de ruta y solo ajustas cantidades según el pedido diario de cada sucursal.
Evidencia digital de cada abasto
Foto, firma del gerente de sucursal y geolocalización en cada recepción. Disputas por faltantes o mermas resueltas con la evidencia en el dashboard.
Caso de uso
Un día típico de abasto en una cadena de restaurantes con Rutéalo
De una cadena con 12 sucursales y 2 camiones en CDMX: así se ve el abasto matutino.
El coordinador sube el pedido del día de las 12 sucursales al sistema. Rutéalo asigna entre 2 camiones respetando capacidad y ventanas de apertura.
Los choferes salen con su ruta en la app, con los refrigerados al inicio de la secuencia para proteger la cadena de frío.
Cada sucursal recibe su abasto antes de abrir. El gerente firma, se captura foto y geolocalización queda registrada.
Una sucursal pide abasto adicional por alta demanda. Se inserta en la ruta vespertina del camión más cercano con capacidad disponible.
Reporte del día: 12 sucursales abastecidas antes de abrir, 52 km recorridos (-24% vs. planeación manual), evidencia digital completa.
Features
Funcionalidades para cadenas de restaurantes y grupos gastronómicos
FAQ
Preguntas frecuentes sobre software de rutas para cadenas de restaurantes
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